Παραδοσιακές γεύσεις της Σίφνου

Τοπική κουζίνα

Στη Σίφνο οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να γευτούν μοναδικές τοπικές γεύσεις. Οι πιο χαρακτηριστικες από αυτές είναι: οι ρεβιθοκεφτέδες, η καπαροσαλάτα, η παραδοσιακή ρεβιθάδα που ψήνεται όλη τη νύχτα σε ξυλόφουρνο σε ειδικό κεραμικό σκεύος (τη σκεπασταριά), το μαστέλο που κανονικά είναι το πασχαλινό φαγητό της Σίφνου κ.ά.

Άλλα τοπικά χαρακτηριστικά εδέσματα της Σίφνου είναι τα τυριά της: μανούρα γυλωμένη (ένα πικάντικο τυρί με ιδιαίτερη γεύση, επικαλυμένη με τη γύλη του κρασιού), χλωρομανούρα (μαλακό τυρί που παράγεται κυρίως την άνοιξη), μυζήθρα ή ξινομυζήθρα (μαλακό κρεμώδες τυρί που συνοδεύει κυρίως σαλάτες) κ.α.

Οι παρασκευές φαγητών δεν τελειώνουν εδώ όμως. Εκτός των άλλων οι Σιφνιοί είναι και γλυκατζήδες. Αναζητήστε στα παραδοσιακά γλυκοπωλεία και εργαστήρια, που υπάρχουν σε πολλές περιοχές της Σίφνου τοπικά γλυκίσματα όπως: παστέλι, αμυγδαλωτά φούρνου και κατσαρόλας, μελόπιτα (γλυκό από μέλι και μυζήθρα), λωλή (κάτι σαν ζουμερό κέικ με κολοκύθα και σταφίδες), μπουρέκια κ.α.

Κρασί

Στη Σίφνο τα τελευταία χρόνια γίνονται αξιόλογες προσπάθειες οινοποίησης από διάφορους ντόπιους παραγωγούς. Πολλά από τα κρασιά αυτά μπορείτε να τα βρείτε και στο εμπόριο.